Dinkel-Butter-Rosinenstollen ungestrichen ganz 850g

Geprüfte Gesamtbewertungen (4 Kundenrezensionen)

17,85

Grundpreis: 21,00 / kg

Nicht vorrätig

Beschreibung

Die neueste Kreation unserer Weihnachtsbackstube, hervorgegangen aus Nachfragen unserer Kunden, die Probleme mit Weizenmehl haben. Wir haben hier die Rezeptur unseres prämierten Rosinenstollens genommen und das Weizenmehl Typ 405 gegen Dinkelmehl Typ 630 ausgetauscht. Geschmacklich unterscheidet er sich nicht von dem „normalen“ Rosinenstollen, die Krume ist etwas dunkler, was an dem (von Natur aus) dunklerem Dinkelmehl liegt. Damit er sich optisch unterscheidet, haben wir den Teig in einer Kastenform gebacken. Somit ist die Verwechslungsgefahr im Verkauf gänzlich ausgeschlossen, was schließlich bei einer Weizenunverträglichkeit sehr wichtig ist. Wir haben also bewusst eine andere als die herkömmliche Stollenform gewählt. Dieser Stollen ist nicht mit Butter gestrichen, mit Zucker bestreut und mit Staubzucker abgesiebt.

Zutaten:

Dinkelmehl (25,1%), Butter (16,7%), Sultaninen (16,5%), blanchierte gehackte Mandeln,  Zucker, Zedernfruchtschalen, Rum, Hefe, Aroma, Mandeln, Glukose-Fruktosesirup, Bittermandeln, Vollmilchpulver, Speisesalz, Zitronenschalenpaste (Zitronen, Zucker, Zitronenextrakt), pflanzliches Öl

Nährwerte:

Nährwertepro 100gpro Verkaufseinheit
Energie (in kJ / kcal)1599 / 38213592 / 3247
Fett (in g)18153
davon gesättigte Fettsäuren (in g)8,270
Kohlenhydrate (in g)45383
davon Zucker (in g)26221
Eiweiß (in g)6,858
Salz (in g)0,443,7

Zusätzliche Information

Gewicht850 g
Hinweise zu Allergenen

In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMIV nicht ausschließen.

vegetarisch

ja

vegan

nein

Lagerung

60-70% relative Luftfeuchtigkeit, bei ca. 8-10°C, kühl, lichtgeschützt

laktosefrei

nein

enthaltene Allergene

Glutenhaltige Getreide (Dinkelmehl), Milch (Butter, Vollmilchpulver), Schalenfrüchte (blanchierte gehackte Mandeln, Mandeln, Bittermandeln)

Mindesthaltbarkeitsdatum

50 Tage

4 Bewertungen für Dinkel-Butter-Rosinenstollen ungestrichen ganz 850g

  1. Friedrich Fensch

    siehe oben

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  2. Herwig Gregory

    zu süß weniger Zucker 1/2 ist ausreichend

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  3. Roman Rabenda

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  4. Brigitte

    Gute Ware

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