Stollen mit Auszeichnung

Stollen mit Auszeichnung

Unsere Stollen mit 🏅 Auszeichnung wurden allesamt mit einem Gütesiegel vom Stollenverband Erzgebirge e.V für original Erzgebirgischer Weihnachtsstollen ausgezeichnet (Zertifikate und Urkunden).

Stollen mit Prämierung

Unsere original Erzgebirgischer Weihnachtsstollen tragen teilweise die Prämierung und Auszeichnung für Stollen in Bronze, Silber und in Gold. Wir bieten unsere ausgezeichneten Stollen als ungestrichene oder gestrichene Varianten an.

Ausgezeichnete Stollen

Als Varianten haben wir die Butter-Rosinenstollen und Butter-Mandelstollen, die wir jeweils, auf Wunsch, im Stollenverbandskarton anbieten. Dies ist ein optimales Weihnachtsstollengeschenk. Die Stollen können Sie als halbe oder ganze Stollen online kaufen.

Diese Stollen wurden bereits mehrfach vom Stollenverband Erzgebirge e.V. mit 🥇 Gold & Silber prämiert sowie vom vdb (Vereinigung der Backbranche) ausgezeichnet. mehr Information zu den Auszeichnungen & Urkunden

Stollen kaufen im Onlineshop

In unserem Onlineshop finden Sie unsere mehrfach prämierten 🏅 original Stollen aus dem Erzgebirge.
Durch unsere alten überlieferten Rezepte können wir Ihnen nicht nur den originalen Geschmack wie früher garantieren, sondern die Stollen sind genau so, wie sie sein sollen…eben wie damals. Auch durch unseren Herstellungsprozess und dem Produktionsablauf wie damals, garantieren wir den original erzgebirgischen Stollen, in seinem einzigartigen Geschmack und seiner gänzlichen Beschaffenheit.
Dies ist auch der Grund, warum wir auf andere neuartige Verfahren und (Inhalts-)Stoffe in der Produktion bewusst immer noch verzichten.

Christstollen - im Anschnitt

Mohnstollen - im Anschnitt

Mandelstollen - im Anschnitt

Schokoladenstollen - im Anschnitt

Stollen bestellen aus dem Erzgebirge, nach traditioneller Art

Alle Stollen Arten sind aus unserer eigenen Herstellung, nach überlieferten, traditionell hausbackenen Rezepten und original erzgebirgischer Machart. Hergestellt aus Meisterhand der Bäckerei & Konditorei Vieweger.
Unsere Stollen werden einzeln, liebevoll ❤️ von Hand in unserer Backstube in Grünhainichen gefertigt.
Mit viel Liebe gemacht und nach alten, überlieferten Rezepten zubereitet…egal wie sie überall heißen, unsere erzgebirgische Stollen.

Original erzgebirgischer Stollenversand

Unsere Stollen werden aus bester Butter und auserlesenen Zutaten gefertigt, egal ob gestrichen (mit einer Butter-Zucker-Kruste), oder ungestrichen (ohne Butter-Zucker-Kruste, wie aus dem Ofen). Genießen Sie die original sächsische, erzgebirgische Spezialität…einen Stollen zu Weihnachten.

Wundern Sie sich nicht, wenn die Bezeichnung der Stollen immer mal anders lautet, da dieser regional immer anders, wie Christstollen oder Erzgebirgsstollen, genannt wird. Im eigentlichen Sinne handelt es sich immer um das Gleiche.

Stollen online bestellen

Diese Stollen können Sie bei uns alle bestellen:

• erzgebirgischer Weihnachtsstollen kaufen
• Mohnstollen kaufen
• Butterstollen kaufen
• Quarkstollen kaufen
• Rosinenstollen kaufen
• Schokostollen kaufen
• Mandelstollen kaufen
• Dinkelstollen kaufen
• original erzgebirgischer Weihnachtsstollen als Geschenk kaufen
• ungestrichene Stollen kaufen (ungesiebt, ohne Puderzucker)
• gestrichene Stollen kaufen (gesiebt, mit Puderzucker)
• Stollenkuchen kaufen
• Stollen vom Stollenverband kaufen
• Stollenkarton kaufen

Stollen: Eine Tradition aus der Tiefe der Geschichte

Der Stollen, ein unverzichtbares Element der deutschen Weihnachtstradition, erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Diese köstliche Leckerei ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Spiegelbild der reichen Geschichte und Handwerkskunst, die in jedem Bissen zu finden ist.

Entstehung und Herkunft des Stollens

Die Geschichte des Stollens reicht bis ins Mittelalter zurück, als er erstmals in Sachsen, Deutschland, erwähnt wurde. Der Stollen, wie wir ihn heute kennen, ist das Ergebnis einer langen Entwicklungsreise. Sein Ursprung ist auf die „Christstollen“ zurückzuführen, die zuerst im Jahr 1329 in Naumburg dokumentiert wurden. Zu dieser Zeit war der Stollen eher ein einfaches, trockenes Brotgebäck, das zu Weihnachten gebacken wurde. Die Form des Stollens sollte an das in Windeln gewickelte Jesuskind erinnern, was dem Gebäck seine charakteristische Form gab.

Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich der Stollen weiter. Während des 15. Jahrhunderts wurde er bereits als „Stollen“ bezeichnet und war ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtsfeierlichkeiten. Die Bäcker in Sachsen verfeinerten die Rezeptur und fügten erlesene Zutaten wie Trockenfrüchte, Gewürze und Nüsse hinzu.

Die Kunst der Stollenproduktion

Die Herstellung eines hochwertigen Stollens erfordert handwerkliches Geschick und Geduld. Traditionell wird der Teig aus Weizenmehl, Hefe, Milch, Zucker, Butter und einer Prise Salz zubereitet. Diese Zutaten werden sorgfältig miteinander vermengt und zu einem geschmeidigen Teig geknetet. Dann folgt eine lange Ruhephase, in der der Teig ruhen und aufgehen kann. Dieser Prozess verleiht dem Stollen seine luftige Textur und seinen einzigartigen Geschmack.

Während der Teig ruht, werden die Trockenfrüchte vorbereitet. Rosinen, Sultaninen, Zitronat und Orangeat werden in Rum eingelegt, um ihren Geschmack zu intensivieren. Diese fruchtige Mischung wird später in den Teig eingearbeitet, um dem Stollen seinen charakteristischen Fruchtgeschmack zu verleihen.

Der Teig wird in eine typische Stollenform gebracht, die an eine Krippe erinnert. Dies ist ein Symbol für die christliche Bedeutung des Weihnachtsstollens. Nachdem der Stollen gebacken und leicht abgekühlt ist, wird er großzügig mit Butter bestrichen und Zucker bestreut. Zum Schluss wird er mit Puderzucker abgesiebt.

Dieser Prozess erfordert viel Geschick, da der Stollen eine perfekte Balance zwischen Teig und Füllung haben muss.

Die Tradition des Stollenbackens

Das Stollenbacken ist in vielen deutschen Familien eine traditionsreiche Angelegenheit. Es ist ein Akt der Liebe und Hingabe, bei dem die Familie zusammenkommt, um die festliche Jahreszeit einzuläuten. Die Zubereitung des Teigs, das Einwickeln der Trockenfrüchte und das Formen des Stollens sind Rituale, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Die Qualität eines guten Stollens

Die Qualität eines Stollens hängt von verschiedenen Faktoren ab, angefangen bei den verwendeten Zutaten bis hin zur Handwerkskunst des Bäckers. Ein hochwertiger Stollen zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

1. Hochwertige Zutaten: Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend. Nur die besten Weizenmehle, frische Butter, saftige Trockenfrüchte und aromatische Gewürze sollten verwendet werden.
2. Reifezeit: Der Teig muss ausreichend ruhen, damit er sein volles Aroma entwickeln kann. Dieser Prozess kann bis zu mehreren Wochen dauern.
3. Handarbeit: Die Herstellung von Stollen erfordert handwerkliches Geschick und Erfahrung. Die Bäcker müssen den Teig sorgfältig kneten und formen, um die perfekte Textur zu erzielen.
4. Rum-Einweichung: Die Trockenfrüchte sollten in Rum oder anderen Alkohol eingelegt werden, um ihren Geschmack zu intensivieren und dem Stollen eine besondere Note zu verleihen.
5. Puderzucker: Ein guter Stollen wird mit einem Pinsel gebuttert und großzügig mit Puderzucker bestäubt. Dies verleiht ihm ein festliches Aussehen und eine zarte Süße.

Stollen kaufen, bestellen und online entdecken

Möchten Sie einen hochwertigen Stollen kaufen oder bestellen? In der heutigen digitalen Welt ist es einfacher denn je, sich diesen traditionellen Genuss nach Hause liefern zu lassen. Viele Bäckereien bieten ihren Kunden die Möglichkeit, Stollen online zu bestellen und bequem nach Hause liefern zu lassen. Diese Option ist besonders praktisch für diejenigen, die keine traditionelle Bäckerei in ihrer Nähe haben oder einfach Zeit sparen möchten.

Beim Stollenversand und Stollenkauf online sollten Sie jedoch auf einige wichtige Faktoren achten:

• Reputation des Anbieters: Suchen Sie nach renommierten Bäckereien oder Herstellern, die sich einen guten Ruf für die Qualität ihrer Stollen erarbeitet haben.
• Zutatenliste: Informieren Sie sich über die verwendeten Zutaten, insbesondere wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse haben oder Allergien beachten müssen.
• Versandzeitpunkt: Achten Sie darauf, dass der Stollen rechtzeitig vor Weihnachten geliefert wird, wenn Sie ihn zu diesem Anlass genießen möchten.
• Bewertungen und Empfehlungen: Lesen Sie Kundenbewertungen und Empfehlungen, um sicherzustellen, dass Sie einen hochwertigen Stollen erhalten.
• Kundendienst: Stellen Sie sicher, dass der Anbieter einen guten Kundendienst bietet, falls es Fragen oder Probleme gibt.

Der Stollen ist weit mehr als nur ein süßes Gebäckstück. Er ist ein Symbol für die reiche Geschichte, die Handwerkskunst und die Liebe zur Tradition. Seine Entstehung in Deutschland und seine Verbreitung in die ganze Welt sind Zeugnisse für die Freude, die er den Menschen in der Weihnachtszeit bereitet. Wenn Sie einen Stollen kaufen oder bestellen, können Sie sich auf einen festlichen Genuss freuen, der Ihre Sinne verzaubert und Ihre Feiertage verschönert. Entdecken Sie die Welt des Stollens und genießen Sie diese köstliche Tradition, die seit Jahrhunderten Menschen zusammenbringt.

FAQ – Was man über Stollen wissen sollte