Geschichte

An dieser Stelle möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in die Geschichte der BÀckerei und Konditorei Vieweger geben.

Wir sind eine vergleichsweise junge BĂ€ckerei.

Ansicht BĂ€ckerei Vieweger GrĂŒnhainichen im Jahr 1976

Ansicht BĂ€ckerei GrĂŒnhainichen 1976

Begonnen hat alles 1976. Friedrich Vieweger, BĂ€ckermeister in 2. Generation, kaufte mit seiner Frau Ruth Vieweger, gelernte Konditorin, ein ehemaliges GeschĂ€ftshaus in der Karl-Marx-Str. 37 in GrĂŒnhainichen.

Es begann der Ausbau der RÀumlichkeiten zu Backstube, Konditorei und Laden. LagerrÀume entstanden in einem Anbau. Ein ölbeheizter Zyklothermbackofen, topmodern zu jener Zeit, wurde eingebaut und am 1. MÀrz 1977 war Eröffnung.

Zu DDR-Zeiten hatten wir von 12:30 – 15:00 Uhr geschlossen. Kurz vor 15:00 Uhr warteten schon die ersten Kunden vor unserem GeschĂ€ft.

Ansicht BĂ€ckerei Vieweger GrĂŒnhainichen im Jahr 1987

Ansicht BĂ€ckerei GrĂŒnhainichen 1987

Die Zeit nach der Wende ermöglichte 1991 eine Erweiterung der Verkaufsmöglichkeiten durch die Anschaffung eines Verkaufsautos.

Ebenfalls im Jahr 1991 bekommt unser Wohn- und GeschÀftshaus noch eine Etage aufgesetzt und wird nun endlich komplett verputzt. Dieses Vorhaben war zu DDR-Zeiten leider nicht machbar.

Aussenansicht der BĂ€ckerei Vieweger vor Renovierung 1991

BĂ€ckerei Vieweger vor Renovierung 1991

BÀckerei Vieweger vor Renovierung 1991 BÀckerei Vieweger nach Renovierung 1991 BÀckerei Vieweger nach Renovierung LadengeschÀft 2003

Aussenansicht der BĂ€ckerei Vieweger nach der Renovierung 1991

BĂ€ckerei Vieweger nach Renovierung 1991

Sohn Steffen Vieweger beginnt 1990 eine Konditorenlehre. Nach erfolgreichem Abschluß arbeitete er 1995 / 1996 als Commis Patissier in einem 4-Sterne-Hotel in St. Moritz (Schweiz).

Im Jahr 1994 belegte Steffen Vieweger den 2. Platz beim Landesausscheid der Konditoren.

1996 – 1997 erfolgte die Weiterbildung zum BĂ€cker und im Jahr 2000 die KonditormeisterprĂŒfung an der HWK Chemnitz, welche mit Erfolg abgeschlossen wurde.

Im Jahr 2001 folgte die Eröffnung der ersten Filiale in Chemnitz.

Aussenansicht der BÀckerei Vieweger nach der Renovierung des LadengeschÀfts 2003

BÀckerei Vieweger nach Renovierung LadengeschÀft 2003

2003 war ein sehr turbulentes Jahr. Neben dem Einbau eines neuen Backofens auf neuestem technischen Stand erfolgte zeitgleich der Aus- und Umbau des LadengeschĂ€ftes, welches um ein kleines CafĂ© mit eigenem KĂŒchenbereich erweitert wurde.

Pressefoto Hendrik Jattke - Friedrich & Steffen Vieweger

Friedrich & Steffen Vieweger in der Backstube

Am 1. MÀrz 2007 feierte Friedrich Vieweger sein 30-jÀhriges BetriebsjubilÀum und legte mit diesem Datum das GeschÀft in die HÀnde seines Sohnes Steffen Vieweger.

Ansicht aktuell - BĂ€ckerei Vieweger GrĂŒnhainichen

Ansicht aktuell – BĂ€ckerei Vieweger GrĂŒnhainichen

Impressionen zum 40. Jahrestag

 

Ladentheke zum JubilĂ€um geschmĂŒckt

Ladentheke zum JubilĂ€um geschmĂŒckt

Historie an der Bilderwand

Historie an der Bilderwand

JubilÀum zum 40. Plakat

JubilÀum zum 40. Plakat

neue Ladendekoration zum JubilÀum

neue Ladendekoration zum JubilÀum

Mitglied Innung & Aufsichtsrat

Steffen Vieweger ist seit Mai 2011 Mitglied der Konditoreninnung Chemnitz und seit Juni 2011 Mitglied des Aufsichtsrates der BĂ€ko Mitteldeutschland.