Beschreibung
Ein dunkler, malzig wĂŒrziger Charakter mit knackiger Kruste. Es sind Körner enthalten. Dieses Brötchen hat einen hohen Schrotanteil.
Wir verwenden es bei uns im GeschÀft oft als Basis der belegten dunklen Brötchen. Da es als Stange geformt wird, belegen wir dies herzhaft.
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser,Weizenvollkornschrot, Roggenvollkornschrot, Weizenkleie, Sojaschrot geröstet, Leinsamen gelb, Roggenvorteig getrocknet, Speisesalz jodiert, GewĂŒrze getrocknet), Hefe, Speisesalz jodiert, Weizenmalzmehl, Zucker, Gerstenmalz, Glukose, Weizenquellmehl
NĂ€hrwerte:
| NĂ€hrwerte | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
|---|---|---|
| Energie (in kJ / kcal) | 868 / 205 | 547 / 129 |
| Fett (in g) | 1,8 | 1,1 |
| davon gesÀttigte FettsÀuren (in g) | 0,3 | 0,2 |
| Kohlenhydrate (in g) | 36 | 23 |
| davon Zucker (in g) | 1,1 | 0,7 |
| EiweiĂ (in g) | 8,2 | 5,2 |
| Salz (in g) | 1,5 | 0,95 |
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